Plantando lechugas.

Aprendiendo sobre el huerto

Nuestro huerto sigue viento en popa, ya tenemos las primeras siembras y esta semana lo hemos estrenado plantando lechugas. El sol de otoño y el rocío de la mañana hace que sea muy fácil su cultivo, se trata de una planta hortícola que hoy en día crece durante todo el año y se puede cultivar durante todas las estaciones, si bien es cierto que en lugares de muy bajas temperaturas se pueden helar si hace demasiado frío.

La lechuga ha sido un alimento desde hace cientos de años. ¿Sabías que los primeros en cultivar esta planta fueron los egipcios? Ellos la usaban también para ofrecérsela a sus deidades, su nombre proviene del latín "lactuca", la raíz -lac significa leche y se llama así por el liquido lechoso que segrega su tallo.

Hoy en día se consume por todo el mundo cocinada de muy distintas formas, tanto en frío como en caliente. Tiene un alto valor nutritivo por su riqueza en vitamina C, sales minerales de rápida absorción y elementos como el hierro. Esta verdura protagonista de tantas ensaladas es también conocida por sus propiedades relajantes. Así que no comas demasiada no sea que ¡te quedes dormido comiendo lechuga!

Aquí te dejamos una receta de una de nuestras ensaladas favoritas con otros ingredientes de temporada, fácil para que la puedas preparar en familia. Y no te pierdas nuestras fotos de la siembra de hoy. 

Receta. Ensalada Rancho Verduritas.

Ingredientes:

Una lechuga de la variedad que más os guste.

Un puñado de nueces

Un puñado de pasas

Un puñado de piñones

Queso de Cabra

Para la vinagreta:

Dos cucharadas de aceite de oliva virgen (AOVE)

Una cuchara de vinagre balsámico

Tres cucharadas de miel

Limpia bien la lechuga, córtale el tallo y separa sus hojas, si son muy grandes las puedes trocear incluso con la mano, escúrrela todo lo que puedas y ponla en un recipiente, añade el resto de ingredientes y el queso en pequeños trozos o en medallones individuales. En un recipiente pequeño mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y viértelo sobre la ensalada, impregnando muy bien todas las hojas. Sírvela y ¡a disfrutar!

                         

El invierno ya está acabando

Pues sí, el invierno ya está acabando y la primavera ya se nos está echando encima, y eso lo nota nuestro Rancho Verduritas, que anda en plena efervescencia. Ya habréis visto la altura de los guisantes y las habas, que seguro que superan la altura de la mayoría de alumnas y alumnos hortelanos, por su parte, las lechugas empiezan a crecer a toda velocidad, la rúcula tiene grandes hojas, y la remolacha o el apio han agarrado bien, por lo hablar de la pinta que están cogiendo los hinojos. En fin, el huerto va viento en popa.

Y para que continúe así, el pasado martes, día 3 de marzo, estuvimos toda la tarde trabajando y él. Plantamos semillas de zanahoria y rúcula directamente en la tierra, y semillas de calabacín, pepino y tomate en semilleros. Además, pusimos plantones de tomates cherry, y junto a ellos, borrajas que les ayudarán a defenderse de algunos bichitos. Por otra parte, plantamos en distintas partes del huerto (a ver si sois capaces de localizarlos) perejil, menta, rosales y mostaza. Finalmente, al lado del huerto, plantamos un arbusto, un granado que debemos cuidar entre todos. 

Después de todo esto estuvimos regando y pulverizando purín de ortigas sobre las plantas. El purín es un insecticida y fertilizante natural (maloliente hasta más no poder). Y por último, recolectamos acelgas, espinacas y escarolas, que suponemos que por la noche fueron engullidas por nuestras hortelanas y hortelanos.

Aquí os dejamos unas fotos. Hasta la próxima.

Plantando y luchando contra los caracoles

Aquí tenéis una foto de las hojas
y frutos del algarrobo. Dentro de
esas vainas están las semillas.

El martes pasado, día 18 de noviembre, estuvimos de nuevo trabajando y disfrutando en nuestro Rancho Verduritas. En primer lugar plantamos semillas de lechugas en vasitos de yogurt. El objetivo era que los hortelanos y hortelanas se llevaran a las futuras lechugas a casa para cuidarlas y comérselas cuando estuvieran buenas, pero a muchos se les olvidó. Como también se les olvidó llevarse semillas de algarrobo (recordad que antes de plantarlas hay que lijarlas un poco, hasta que se vea el interior blanco y luego tenerlas 4 horas en remojo). El algarrobo es un árbol muy común en Andalucía, así que aún durante el mes de noviembre podéis recoger sus semillas en el campo.
Después de esto preparamos unas trampas para esos caracoles que andan comiéndose algunas hojas de nuestras lechugas y acelgas. En el bancal de las lechugas enterramos en el suelo varios recipientes con cerveza. Resulta que a los caracoles les gusta, así que van hasta allí, se caen dentro del recipiente y ahí se acaba su aventura. Alrededor de las acelgas esparcimos cenizas porque parece que no les gusta ni a los caracoles ni a las orugas. Esperemos que ambos métodos den resultado, habrá que observar.
A continuación trasplantamos escarolas, plantamos rúcula, espinacas y remolacha, y recogimos pimientos. Hay que decir que estamos muy contentos con nuestras matas de pimientos (también con las berenjenas) porque han dado muchos y buenos frutos. Ahora tendrán que aguantar el invierno, a ver qué tal les va. Antes de marcharnos, como casi siempre, regamos. Hasta la próxima... que está al caer.

Trabajando con cañas y ruedas

El pasado martes, 21 de octubre, estuvimos trabajando un buen número de hortelanas y hortelanos en nuestro Rancho Verduritas, ¡y eso que hizo bastante calor!. Y esta vez las madres y padres trabajaron tanto como como los niños y niñas. En primer lugar repartimos una octavilla donde se explicaba cómo hacer palas usando botellas de plástico (algo que ya hicimos en la anterior quedada). Para quien no la tenga, aquí va:

Y si necesitáis más ayuda, este vídeo os puede servir:

https://www.youtube.com/watch?v=xHMgR4ONFg8

Luego, dimos un paseo por el huerto, observamos cómo estaban nuestros cultivos, y arrancamos algunas hierbas de esas que salen espontáneamente (que en realidad no son malas, simplemente no nos interesan porque toman el agua y los nutrientes que son para nuestros cultivos).

A continuación empezó el trabajo duro, un grupo se dedicó junto con un padre a construir un invernadero para varias matas de pimiento. Aún quedan algunas matas sin proteger, pero las vamos a dejar así y vamos a observar durante el curso qué ocurre, ¿darán más y mejores pimientos las que están protegidas por el invernadero?, ¿será al contrario?... ya lo iremos viendo.

Otro grupo, y siempre con la ayuda de madres y padres, preparó unas cañas para que las matas de guisantes puedan agarrarse a ellas e ir creciendo. 

Otras niñas y niños usaron unas ruedas de coche viejas para plantar en ellas. Primero las rellenaron con tierra y paja y luego plantaron semillas. En una de ellas plantamos mostaza (creo que todos estamos deseando ver la planta) y en la otra, alcaparras. Después, plantamos semillas de hinojo (una planta que podemos encontrar en el campo fácilmente y que podemos comer en ensalada) y de espinacas. Habrá que estar atentos para ver cuándo asoman la cabeza entre la tierra.

Por último, regamos y recogimos una buena cosecha de pimientos y berenjenas que repartimos entre todos. Aquí tenéis algunas fotos del final de la actividad. ¡Hasta la próxima!

¡Comenzamos el curso 2014-2015!

El viernes, 3 de octubre, por la tarde comenzaron las actividades de nuestro Rancho Verduritas. El huerto ya nos iba necesitando y allí estuvimos trabajando en él. En primer lugar observamos las plantas que teníamos del pasado curso. Quedan unas estupendas matas de berenjenas, a las que cogimos algunos frutos, varias matas de pimientos, otras tantas de albahaca (si pasáis las manos por sus hojas y oléis recibiréis un fuerte y agradable olor), y algunas otras plantas sueltas que han nacido de las semillas dejadas el año pasado. Las que más nos sorprendieron fueron las acelgas que han nacido este verano y que ya están casi para recolectar. Después del repaso al huerto hicimos carteles en español e inglés para todas las plantas que había y para las que plantaremos más adelante.
A continuación extrajimos semillas de albahaca y de berenjena, ya sabéis que es importante que recolectemos nuestras propias semillas, y así no tener que comprarlas.
Además, aprendimos a hacer pequeñas palas recortando botes de lejía y detergente, abonamos con un excelente estiércol de caballo (ya sabéis, caca de caballo ya seca), quitamos las cañas que habíamos puesto el curso pasado para los tomates, plantamos guisantes y rábanos, y finalmente regamos.
En fin, una dura y, al mismo tiempo, divertida tarea. ¡Os esperamos para la próxima quedada!