Huerto 2020 y recetas de invierno.

Nuestro huerto está pasando un gran invierno, todo lo que se plantó durante los meses de otoño está dando sus frutos; ya tenemos una gran cantidad de deliciosas verduras !listas para recolectar!  Mucha rúcula, zanahorias, lechugas y también nuestras primeras fresas están ya plantadas. 

A la vuelta de las navidades todos los alumnos retomarán el proyecto de huerto urbano y trabajarán en él plantando, regando, abonando y recolectando. 

Os animamos a que cuando vuestros hijos lleguen a casa con alguna verdura del huerto, les propongáis preparar alguna deliciosa receta que incluya la verdura que han traído así como otras verduras de temporada que podéis encontrar en vuestras fruterías de barrio y en mercados. Todos nuestros pequeños llevan un gran chef dentro, cocinar con ellos es una actividad creativa y positiva que fomenta su autoestima, el trabajo en equipo y sobre todo una alimentación sana y saludable. 

Aquí os dejamos además de algunas fotos de nuestro precioso huerto y  una fantástica receta muy fácil de hacer en familia y que además está deliciosa. ¡Que disfrutéis!
                                

RECETA PASTEL DE ZANAHORIA Y BRÓCOLI. 

INGREDIENTES (6 personas)

1 zanahoria grande
1 cucharada de mantequilla
1 taza y 1/2 de brócoli cocidos al vapor
1 cebolla
1 cucharada de aceite oliva
5 huevos
1 vaso de nata
3 cucharadas de copos de avena
Una pizca de Sal y pimienta
1/4 de taza de queso parmesano rallado (no es indispensable)
1/4 de taza de queso mozarella rallado  (no es indispensable)

RECETA

1. Preparar un molde redondo de cristal de 22cm aprox: pintar con mantequilla o aceite de oliva el molde y espolvorear una cucharada de avena o harina para que no se pegue la masa y reservar.
   
   
2. Cortar el brócoli en arbolitos pequeños y los tallos cortarlos también muy finitos. Lavarlos y cocinar por separado en olla de vapor, primero los tallos que son más duros y una vez que están casi listo añadir los arbolitos de brócoli, a ambos añadir sal y cocinar hasta que estén al dente. Refrescar en agua fría para detener la cocción.
   
   
3. Lavar y pelar la zanahoria, rallarla y cocinarla en una sartén con la mantequilla derretida a fuego medio para que se logre dorar un poco. Añadir sal al gusto y reserva.
4. En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla cortada en juliana hasta que quede blandita y jugosa. Reservar.
   
   
5. En un bol batir los huevos, y mezclar con la nata. Añadir sal y pimienta, los quesos y las verduras y los copos de avena. Mezclar todo y añadirlo en el molde.
   
   
6. Precalentar el horno durante 5 minutos. Introducir el pastel en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos aproximadamente.

Este pastel lo puedes disfrutar recién sacado del horno calentito o frío.  Esta receta va muy bien con ensalada de lechuga con rabanitos y cebolla, salsa de tomate  casero, humus de remolacha, ensalada tomate, ajo y cilantro

 

Comenzamos el curso

El martes 6 de octubre nos vimos en el huerto y comenzamos a darle vida a nuestros bancales. Lo primero que hicimos fue trasplantar un enorme laurel que podéis ver al lado del huerto. Es el segundo que tenemos en el colegio, pues en una esquina del huerto se ha trasplantado otro. Además, plantamos un chirimoyo, aunque parece que no ha tenido mucha suerte y no ha agarrado, quizás era demasiado pequeño.

Después plantamos semillas de espinacas, acelgas, habas y guisantes; y también, unos plantones de coles, coliflores, brócolis y alcachofas.

Finalmente, regamos todo con enraizante natural hecho con lentejas germinadas (aquí podéis ver cómo se hace: https://www.youtube.com/watch?v=7wfRXQXZjr8

Si os apetece podéis dar un paseo por el huerto y, oliéndolas con cuidado, tratar de acertar los nombres de las plantas aromáticas que hay en los extremos de los bancales centrales. 

A continuación tenéis algunas fotos de las nuevas plantas. 

¡Os esperamos el próximo día 27 de octubre para continuar las labores hortelanas!

Laurel en el huerto.

Laurel plantado junto al huerto.

Chirimoyo (que tenéis que cuidar porque está muy débil)

Coles y coliflores

Hinojos. Están naciendo donde estuvieron plantados la pasada primavera. Cayeron algunas semillas al suelo y los tenemos aquí de nuevo.

Mejorana a la izquierda y albahaca a la derecha.

Las alcachofas. A ver si crecen sanas para que disfrutéis de una planta muy antigua.

El invierno ya está acabando

Pues sí, el invierno ya está acabando y la primavera ya se nos está echando encima, y eso lo nota nuestro Rancho Verduritas, que anda en plena efervescencia. Ya habréis visto la altura de los guisantes y las habas, que seguro que superan la altura de la mayoría de alumnas y alumnos hortelanos, por su parte, las lechugas empiezan a crecer a toda velocidad, la rúcula tiene grandes hojas, y la remolacha o el apio han agarrado bien, por lo hablar de la pinta que están cogiendo los hinojos. En fin, el huerto va viento en popa.

Y para que continúe así, el pasado martes, día 3 de marzo, estuvimos toda la tarde trabajando y él. Plantamos semillas de zanahoria y rúcula directamente en la tierra, y semillas de calabacín, pepino y tomate en semilleros. Además, pusimos plantones de tomates cherry, y junto a ellos, borrajas que les ayudarán a defenderse de algunos bichitos. Por otra parte, plantamos en distintas partes del huerto (a ver si sois capaces de localizarlos) perejil, menta, rosales y mostaza. Finalmente, al lado del huerto, plantamos un arbusto, un granado que debemos cuidar entre todos. 

Después de todo esto estuvimos regando y pulverizando purín de ortigas sobre las plantas. El purín es un insecticida y fertilizante natural (maloliente hasta más no poder). Y por último, recolectamos acelgas, espinacas y escarolas, que suponemos que por la noche fueron engullidas por nuestras hortelanas y hortelanos.

Aquí os dejamos unas fotos. Hasta la próxima.

Plantando y luchando contra los caracoles

Aquí tenéis una foto de las hojas
y frutos del algarrobo. Dentro de
esas vainas están las semillas.

El martes pasado, día 18 de noviembre, estuvimos de nuevo trabajando y disfrutando en nuestro Rancho Verduritas. En primer lugar plantamos semillas de lechugas en vasitos de yogurt. El objetivo era que los hortelanos y hortelanas se llevaran a las futuras lechugas a casa para cuidarlas y comérselas cuando estuvieran buenas, pero a muchos se les olvidó. Como también se les olvidó llevarse semillas de algarrobo (recordad que antes de plantarlas hay que lijarlas un poco, hasta que se vea el interior blanco y luego tenerlas 4 horas en remojo). El algarrobo es un árbol muy común en Andalucía, así que aún durante el mes de noviembre podéis recoger sus semillas en el campo.
Después de esto preparamos unas trampas para esos caracoles que andan comiéndose algunas hojas de nuestras lechugas y acelgas. En el bancal de las lechugas enterramos en el suelo varios recipientes con cerveza. Resulta que a los caracoles les gusta, así que van hasta allí, se caen dentro del recipiente y ahí se acaba su aventura. Alrededor de las acelgas esparcimos cenizas porque parece que no les gusta ni a los caracoles ni a las orugas. Esperemos que ambos métodos den resultado, habrá que observar.
A continuación trasplantamos escarolas, plantamos rúcula, espinacas y remolacha, y recogimos pimientos. Hay que decir que estamos muy contentos con nuestras matas de pimientos (también con las berenjenas) porque han dado muchos y buenos frutos. Ahora tendrán que aguantar el invierno, a ver qué tal les va. Antes de marcharnos, como casi siempre, regamos. Hasta la próxima... que está al caer.

Trabajando con cañas y ruedas

El pasado martes, 21 de octubre, estuvimos trabajando un buen número de hortelanas y hortelanos en nuestro Rancho Verduritas, ¡y eso que hizo bastante calor!. Y esta vez las madres y padres trabajaron tanto como como los niños y niñas. En primer lugar repartimos una octavilla donde se explicaba cómo hacer palas usando botellas de plástico (algo que ya hicimos en la anterior quedada). Para quien no la tenga, aquí va:

Y si necesitáis más ayuda, este vídeo os puede servir:

https://www.youtube.com/watch?v=xHMgR4ONFg8

Luego, dimos un paseo por el huerto, observamos cómo estaban nuestros cultivos, y arrancamos algunas hierbas de esas que salen espontáneamente (que en realidad no son malas, simplemente no nos interesan porque toman el agua y los nutrientes que son para nuestros cultivos).

A continuación empezó el trabajo duro, un grupo se dedicó junto con un padre a construir un invernadero para varias matas de pimiento. Aún quedan algunas matas sin proteger, pero las vamos a dejar así y vamos a observar durante el curso qué ocurre, ¿darán más y mejores pimientos las que están protegidas por el invernadero?, ¿será al contrario?... ya lo iremos viendo.

Otro grupo, y siempre con la ayuda de madres y padres, preparó unas cañas para que las matas de guisantes puedan agarrarse a ellas e ir creciendo. 

Otras niñas y niños usaron unas ruedas de coche viejas para plantar en ellas. Primero las rellenaron con tierra y paja y luego plantaron semillas. En una de ellas plantamos mostaza (creo que todos estamos deseando ver la planta) y en la otra, alcaparras. Después, plantamos semillas de hinojo (una planta que podemos encontrar en el campo fácilmente y que podemos comer en ensalada) y de espinacas. Habrá que estar atentos para ver cuándo asoman la cabeza entre la tierra.

Por último, regamos y recogimos una buena cosecha de pimientos y berenjenas que repartimos entre todos. Aquí tenéis algunas fotos del final de la actividad. ¡Hasta la próxima!

Rancho Verduritas crece en todos los sentidos

El pasado martes 11 de marzo se realizó una nueva actividad en el Rancho Verduritas. Entre las diversas tareas que se realizaron destacan la el trasplante de algunas hierbas aromáticas como el romero, así como su siembra en semillero como el caso de la albahaca y la rúcula.

Siembra en semilleros.

Tareas de plantación de romero.

También se procedió a aplicar el purín de ortigas que se preparó en la actividad anterior (ver). Se repartió en unos botes pulverizadores y los niños más mayores se encargaron de repartirlo sobre las plantas. Huele muy mal y algunos incautos quisieron olerlo antes de echar. Sus caritas lo dicen todo. Pero los bichos nocivos para las hortalizas habrán tenido que hacer las maletas! Pobrecitos...

Explicando para qué sirve el purín de ortigas.

La primera víctima del olor del purín.

La segunda víctima. La primera intentando librarse del olor.

"Puaaaaag"

Qué lástima. Insensatos....

Repartiendo el purín.

Otra pequeña victimilla que no había visto la cara de los otros.

Pulverizando sobre los guisantes.

También se hicieron tareas de riego, ya que el sol y el viento han secado bastante la tierra. Y por último se recolectaron espinacas y alguna lechuga y rábano que se repartieron entre los niños asistentes.

Tareas de riego

Tareas de riego.

Tareas de riego.

 

Recolección de espinacas.

Asistentes a la actividad recolectando rabanitos.

Recolección de espinacas.

Fue una tarde con gran asistencia por parte de niños y padres/madres; algunos de ellos conocieron por primera vez el huerto así que esa es una semilla más que se sembró en esta jornada.

Esperamos veros de nuevo para la próxima tarde de huerto, a vosotros los habituales y a los nuevos. Y a los que todavía no habéis visto como está Rancho Verduritas en vuestro colegio, no podéis faltar!