Primeros brotes

¡Hola hortelanos!

Ya se deja notar la primavera y los días se alargan, hace calor a la hora del patio y sobre todo ya están floreciendo los primeros árboles y plantas. 

Los almendros son uno de los árboles que florece antes , y de hecho, en muchas zonas de España ya están llenos de esas flores blancas y rosadas tan bonitas que cubren los campos. Es un árbol autóctono de la península cuyo fruto son las deliciosas almendras tan nutritivas y que usamos para tantas recetas suculentas. España es uno de los mayores productores de almendra del mundo, no solo en cantidad, sino también en calidad.

Nuestro huerto también rinde homenaje a este principio de la primavera con sus primeras flores y frutos. 

Esta semana nuestros alumnos de infantil han estado plantando las primeras fresas, cebollas, tomates, lechugas y berenjenas. Plantar, regar, cuidar y sobre todo aprender y pasarlo muy bien disfrutando de nuestras actividad favorita.

Os dejamos unas fotos de nuestros peques en plena tarea hortelana.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plantando lechugas.

Aprendiendo sobre el huerto

Nuestro huerto sigue viento en popa, ya tenemos las primeras siembras y esta semana lo hemos estrenado plantando lechugas. El sol de otoño y el rocío de la mañana hace que sea muy fácil su cultivo, se trata de una planta hortícola que hoy en día crece durante todo el año y se puede cultivar durante todas las estaciones, si bien es cierto que en lugares de muy bajas temperaturas se pueden helar si hace demasiado frío.

La lechuga ha sido un alimento desde hace cientos de años. ¿Sabías que los primeros en cultivar esta planta fueron los egipcios? Ellos la usaban también para ofrecérsela a sus deidades, su nombre proviene del latín "lactuca", la raíz -lac significa leche y se llama así por el liquido lechoso que segrega su tallo.

Hoy en día se consume por todo el mundo cocinada de muy distintas formas, tanto en frío como en caliente. Tiene un alto valor nutritivo por su riqueza en vitamina C, sales minerales de rápida absorción y elementos como el hierro. Esta verdura protagonista de tantas ensaladas es también conocida por sus propiedades relajantes. Así que no comas demasiada no sea que ¡te quedes dormido comiendo lechuga!

Aquí te dejamos una receta de una de nuestras ensaladas favoritas con otros ingredientes de temporada, fácil para que la puedas preparar en familia. Y no te pierdas nuestras fotos de la siembra de hoy. 

Receta. Ensalada Rancho Verduritas.

Ingredientes:

Una lechuga de la variedad que más os guste.

Un puñado de nueces

Un puñado de pasas

Un puñado de piñones

Queso de Cabra

Para la vinagreta:

Dos cucharadas de aceite de oliva virgen (AOVE)

Una cuchara de vinagre balsámico

Tres cucharadas de miel

Limpia bien la lechuga, córtale el tallo y separa sus hojas, si son muy grandes las puedes trocear incluso con la mano, escúrrela todo lo que puedas y ponla en un recipiente, añade el resto de ingredientes y el queso en pequeños trozos o en medallones individuales. En un recipiente pequeño mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y viértelo sobre la ensalada, impregnando muy bien todas las hojas. Sírvela y ¡a disfrutar!

                         

Plantando y luchando contra los caracoles

Aquí tenéis una foto de las hojas
y frutos del algarrobo. Dentro de
esas vainas están las semillas.

El martes pasado, día 18 de noviembre, estuvimos de nuevo trabajando y disfrutando en nuestro Rancho Verduritas. En primer lugar plantamos semillas de lechugas en vasitos de yogurt. El objetivo era que los hortelanos y hortelanas se llevaran a las futuras lechugas a casa para cuidarlas y comérselas cuando estuvieran buenas, pero a muchos se les olvidó. Como también se les olvidó llevarse semillas de algarrobo (recordad que antes de plantarlas hay que lijarlas un poco, hasta que se vea el interior blanco y luego tenerlas 4 horas en remojo). El algarrobo es un árbol muy común en Andalucía, así que aún durante el mes de noviembre podéis recoger sus semillas en el campo.
Después de esto preparamos unas trampas para esos caracoles que andan comiéndose algunas hojas de nuestras lechugas y acelgas. En el bancal de las lechugas enterramos en el suelo varios recipientes con cerveza. Resulta que a los caracoles les gusta, así que van hasta allí, se caen dentro del recipiente y ahí se acaba su aventura. Alrededor de las acelgas esparcimos cenizas porque parece que no les gusta ni a los caracoles ni a las orugas. Esperemos que ambos métodos den resultado, habrá que observar.
A continuación trasplantamos escarolas, plantamos rúcula, espinacas y remolacha, y recogimos pimientos. Hay que decir que estamos muy contentos con nuestras matas de pimientos (también con las berenjenas) porque han dado muchos y buenos frutos. Ahora tendrán que aguantar el invierno, a ver qué tal les va. Antes de marcharnos, como casi siempre, regamos. Hasta la próxima... que está al caer.

Actividad del martes 25 de marzo

Estuvimos de nuevo en Rancho Verduritas el día 25 de marzo realizando unas tareas de mantenimiento: quitar malas hierbas (auque algun@ confundió alguna mala hierba con buena hierba...), fumigar con el purin de ortigas, regar, atar lechugas para que crezcan cerradas y tengan el corazón más tierno y recolección del resto de espinacas, algunas habas y guisantes.
También se plantaron calabacines, lechuga romanilla, tomates y pimientos.

Atando lechugas. 

Atando lechugas (para que no se escapen)

Un detalle de como se hace, uno de los niños ayudado por una madre.

Detalle de las vainas de los guisantes. 

Recogiendo habas.

Recogiendo habas.

Plantando calabacines.

Un pequeño calabacín.

Plantando los calabacines.

Bancal con las nuevas lechugas romanillas.

Poniendo romanillas.

Poniendo romanillas.

Más romanillas.

A los pequeños lo que más les gusta es jugar con la tierra.

Removiendo la tierra.

Removiendo la tierra.